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中筋面粉饼干做法

  1. 做饼干用普通面粉还是低面粉？

做饼干用普通面粉还是低面粉？

要用低筋面粉，而且用低筋面粉做出来的饼干松脆。

如果用普通面粉，由于筋度偏高，做出的曲奇饼干会酥性不够，适合年轻人，而用低筋面粉可使做出的饼干有更好的口溶性，适合老人和小孩子。而做苏打饼干要用高筋粉为原料。

中筋面粉饼干做法
（图片来源网络，侵删）
面粉饼干普通
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